★☆２０１０年３月のスケジュール☆★
特別レッスン
「烏賊（いか）と貝の特集」
３月１９日（金）１０時 / １９時
３月２０日（土）１０時 / １８時半
３月２１日（日）１０時
<献立>
紋甲烏賊の鳴門煮
紋甲烏賊と筍の木の芽和合
浅利の酒蒸し
常節（とこぶし）の旨煮
剣先烏賊のお寿し
（フルーツ）
受講料 ６，８００円
※５日前からキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
各回定員３名
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
もうすぐ新学期！ここからはじめる和食。
「体験レッスン」
（注）この献立は今月限りです。
３月１６日（火）１０時 / １９時
３月１７日（水）１０時 / １８時半
３月３０日（火）１０時 / １９時
３月３１日（水）１０時 / １８時半
<献立>
肉じゃが
鰤（ぶり）の照り焼き
野沢菜としらすのみぞれ和合
（御飯、フルーツ）
初めての方は２，０００円
２回目以降の方は ３，５００円
各回定員４名
※初回の体験レッスンはスタンプカード他
各種割引対象外となります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「第５回 ゼロからはじめる和食」
嫁クミによる超初心者さん向けのレッスン。
今回は人気の竜田揚げと、美味しい酢の物の作り方。
３月２２日（祝）１１時 / １７時
<献立>
若鶏の竜田揚げ（ミニサラダ付）
胡瓜と生食竹輪の五色酢の物
（御飯、汁物、フルーツ）
受講料 ２，０００円
各回定員３名
※このレッスンはスタンプカード他
各種割引対象外となります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
↓ 通常レッスンはこちらの３種類 ↓
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
春の食材の調理を学びましょう♪
３月２日（火）～８日（月）
「和食の入口」
旬の食材の調理法をレッスン。
若ごぼう・筍・うるい・うすいえんどう。
<献立>
若牛蒡の信田浸し
（若ごぼう＝葉ごぼう。信田とは薄揚げのことです。）
筍と昆布の味噌煮
（国産筍を使います。味噌煮、美味しいですよ！）
うるいと白魚の玉子〆
（春先にメジャーになりつつある山菜、うるい。）
うすい御飯
（昨年大好評だった、うすいえんどうのゆで方を今年も。）
フルーツ
受講料 ４，５００円
各回定員４名
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
敬遠しがちな食材も、知ってしまえば大丈夫！
３月１０日（水）～１４日（日）
「初心者の魚料理」
旬の飯章魚（いいだこ）の調理法をレッスン。
ふき、花ワサビ、筍も使います。
<献立>
飯章魚（いいだこ）の旨煮
（瞬間焚きという方法で柔らかく炊きます。）
飯章魚と花ワサビの山川和合
（これは覚えて損はない！）
フキの胡麻クリーム掛け
（いつも脇役のフキ、こんな調理法はいかが？）
若筍御飯
（春の代表的な御飯です。）
汁物、フルーツ
受講料 ４，５００円
各回定員４名
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
新企画！
３月２４日（水）～２８日（日）
「講師の想い出の料理」
講師がこれまでの修行の中で出合った、想い出の一品をご紹介します。
もちろん通常通りのレッスンをいたしますが、
見学＆食事を目的に来ていただいても結構です。
ぜひ味わってみてください。
<献立>
鰻（うなぎ）の白樺蒸し
（温かい名品です。）
甘鯛のカチン蒸し
（講師中野の大好物、甘鯛。カチンとはお餅のことです。）
甘鯛のポテト焼
（甘鯛とポテトの相性は・・・！？）
ぜんまいタップリの手作り信田巻
御飯、フルーツ
受講料 ４，８００円
各回定員４名
定員になり次第締め切りますのでお早めに！
特別レッスン
「烏賊（いか）と貝の特集」
３月１９日（金）１０時 / １９時
３月２０日（土）１０時 / １８時半
３月２１日（日）１０時
<献立>
紋甲烏賊の鳴門煮
紋甲烏賊と筍の木の芽和合
浅利の酒蒸し
常節（とこぶし）の旨煮
剣先烏賊のお寿し
（フルーツ）
受講料 ６，８００円
※５日前からキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
各回定員３名
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もうすぐ新学期！ここからはじめる和食。
「体験レッスン」
（注）この献立は今月限りです。
３月１６日（火）１０時 / １９時
３月１７日（水）１０時 / １８時半
３月３０日（火）１０時 / １９時
３月３１日（水）１０時 / １８時半
<献立>
肉じゃが
鰤（ぶり）の照り焼き
野沢菜としらすのみぞれ和合
（御飯、フルーツ）
初めての方は２，０００円
２回目以降の方は ３，５００円
各回定員４名
※初回の体験レッスンはスタンプカード他
各種割引対象外となります。
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「第５回 ゼロからはじめる和食」
嫁クミによる超初心者さん向けのレッスン。
今回は人気の竜田揚げと、美味しい酢の物の作り方。
３月２２日（祝）１１時 / １７時
<献立>
若鶏の竜田揚げ（ミニサラダ付）
胡瓜と生食竹輪の五色酢の物
（御飯、汁物、フルーツ）
受講料 ２，０００円
各回定員３名
※このレッスンはスタンプカード他
各種割引対象外となります。
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↓ 通常レッスンはこちらの３種類 ↓
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春の食材の調理を学びましょう♪
３月２日（火）～８日（月）
「和食の入口」
旬の食材の調理法をレッスン。
若ごぼう・筍・うるい・うすいえんどう。
<献立>
若牛蒡の信田浸し
（若ごぼう＝葉ごぼう。信田とは薄揚げのことです。）
筍と昆布の味噌煮
（国産筍を使います。味噌煮、美味しいですよ！）
うるいと白魚の玉子〆
（春先にメジャーになりつつある山菜、うるい。）
うすい御飯
（昨年大好評だった、うすいえんどうのゆで方を今年も。）
フルーツ
受講料 ４，５００円
各回定員４名
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敬遠しがちな食材も、知ってしまえば大丈夫！
３月１０日（水）～１４日（日）
「初心者の魚料理」
旬の飯章魚（いいだこ）の調理法をレッスン。
ふき、花ワサビ、筍も使います。
<献立>
飯章魚（いいだこ）の旨煮
（瞬間焚きという方法で柔らかく炊きます。）
飯章魚と花ワサビの山川和合
（これは覚えて損はない！）
フキの胡麻クリーム掛け
（いつも脇役のフキ、こんな調理法はいかが？）
若筍御飯
（春の代表的な御飯です。）
汁物、フルーツ
受講料 ４，５００円
各回定員４名
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新企画！
３月２４日（水）～２８日（日）
「講師の想い出の料理」
講師がこれまでの修行の中で出合った、想い出の一品をご紹介します。
もちろん通常通りのレッスンをいたしますが、
見学＆食事を目的に来ていただいても結構です。
ぜひ味わってみてください。
<献立>
鰻（うなぎ）の白樺蒸し
（温かい名品です。）
甘鯛のカチン蒸し
（講師中野の大好物、甘鯛。カチンとはお餅のことです。）
甘鯛のポテト焼
（甘鯛とポテトの相性は・・・！？）
ぜんまいタップリの手作り信田巻
御飯、フルーツ
受講料 ４，８００円
各回定員４名
定員になり次第締め切りますのでお早めに！
