★☆２０１０年３月のスケジュール☆★

特別レッスン
「烏賊（いか）と貝の特集」

３月１９日（金）１０時 / １９時
３月２０日（土）１０時 / １８時半
３月２１日（日）１０時

<献立>
紋甲烏賊の鳴門煮
紋甲烏賊と筍の木の芽和合
浅利の酒蒸し
常節（とこぶし）の旨煮
剣先烏賊のお寿し
（フルーツ）

受講料　６，８００円
※５日前からキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
各回定員３名

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もうすぐ新学期！ここからはじめる和食。
「体験レッスン」
（注）この献立は今月限りです。

３月１６日（火）１０時 / １９時
３月１７日（水）１０時 / １８時半
３月３０日（火）１０時 / １９時
３月３１日（水）１０時 / １８時半

<献立>
肉じゃが
鰤（ぶり）の照り焼き
野沢菜としらすのみぞれ和合
（御飯、フルーツ）

初めての方は２，０００円
２回目以降の方は　３，５００円
各回定員４名
※初回の体験レッスンはスタンプカード他
各種割引対象外となります。

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「第５回　ゼロからはじめる和食」
嫁クミによる超初心者さん向けのレッスン。
今回は人気の竜田揚げと、美味しい酢の物の作り方。

３月２２日（祝）１１時 / １７時

<献立>
若鶏の竜田揚げ（ミニサラダ付）
胡瓜と生食竹輪の五色酢の物
（御飯、汁物、フルーツ）

受講料　２，０００円
各回定員３名
※このレッスンはスタンプカード他
各種割引対象外となります。


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↓　通常レッスンはこちらの３種類　↓
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春の食材の調理を学びましょう♪
３月２日（火）～８日（月）
「和食の入口」
旬の食材の調理法をレッスン。
若ごぼう・筍・うるい・うすいえんどう。

<献立>
若牛蒡の信田浸し
（若ごぼう＝葉ごぼう。信田とは薄揚げのことです。）
筍と昆布の味噌煮
（国産筍を使います。味噌煮、美味しいですよ！）
うるいと白魚の玉子〆
（春先にメジャーになりつつある山菜、うるい。）
うすい御飯
（昨年大好評だった、うすいえんどうのゆで方を今年も。）
フルーツ

受講料　４，５００円
各回定員４名

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敬遠しがちな食材も、知ってしまえば大丈夫！
３月１０日（水）～１４日（日）
「初心者の魚料理」
旬の飯章魚（いいだこ）の調理法をレッスン。
ふき、花ワサビ、筍も使います。

<献立>
飯章魚（いいだこ）の旨煮
（瞬間焚きという方法で柔らかく炊きます。）
飯章魚と花ワサビの山川和合
（これは覚えて損はない！）
フキの胡麻クリーム掛け
（いつも脇役のフキ、こんな調理法はいかが？）
若筍御飯
（春の代表的な御飯です。）
汁物、フルーツ

受講料　４，５００円
各回定員４名

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新企画！
３月２４日（水）～２８日（日）
「講師の想い出の料理」
講師がこれまでの修行の中で出合った、想い出の一品をご紹介します。
もちろん通常通りのレッスンをいたしますが、
見学＆食事を目的に来ていただいても結構です。
ぜひ味わってみてください。

<献立>
鰻（うなぎ）の白樺蒸し
（温かい名品です。）
甘鯛のカチン蒸し
（講師中野の大好物、甘鯛。カチンとはお餅のことです。）
甘鯛のポテト焼
（甘鯛とポテトの相性は・・・！？）
ぜんまいタップリの手作り信田巻
御飯、フルーツ

受講料　４，８００円
各回定員４名

昨年は教室にとって初めての年末でした。記念すべき第１回おせちレッスンは、この写真の８品でした。今年はもちろんさらにパワーアップ！品数もアップします！！ご期待下さい。

続きまして・・・

「冬ポン酢」予約受付開始のお知らせです。

昨年大変好評だった冬ポン酢を今年も作ります！
昨年のブログ記事はコチラ

１１月１日より、ご予約受け付けます。
２合（３６０ｍｌ）入り １本１，０００円。（お１人様５本まで）

添加物や不要な混ぜ物は一切していない贅沢なポン酢です。
ゆのす（柚子酢）たっぷりの冬ポン酢は、
淡白なお魚のお鍋や湯豆腐などに最適です。

ご予約希望の方は、メール・お電話又はレッスン時にお知らせ下さい。
１１月１５日頃から販売予定です。
レッスン時に代金と引き換えにお受取り下さい。

今回の冬ポン酢ご予約は
レッスンを２回以上受講された方が対象です。

ご予約分を作り、余った分を教室で販売いたします。
必ず手に入れたい！という方はご予約下さい。
よろしくお願い致します。


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　【和食の教室なかの】出張料理教室へのお問い合わせは
電話　06-6777-2117 （９~２１時）
メール　nakano@gaea.ocn.ne.jp （２４時間受付） 　まで。

＜おまけ＞今日の写真

２００９年４月より、スタンプカードをお渡ししています。
（通常レッスン又は特別レッスンに参加の生徒様対象）
１レッスンにつき１スタンプを押印。
偶数月と特別レッスンはＷスタンプ！
１０個貯まると５００円のチケットをプレゼント☆

２０個貯まると１，０００円のチケットをプレゼントします☆
※体験レッスン（初回）には
ご利用いただけませんのでご注意下さい。


《その２》お友達紹介チケット
２００９年４月のスタンプカードの配布と同時にスタートしたのが
こちらの緑色のお友達紹介チケット。教室に常備しております。
１回でも受講していただいた方のご紹介で
教室にお越しいただいた生徒様は
通常レッスン又は特別レッスンが５００円引きになります。
また、紹介者様には５スタンプをプレゼントいたします。
※体験レッスンにはご利用いただけませんのでご注意下さい。


～旧お友達紹介チケットについて～
２００９年３月以前のチケットをお持ちの方へ
こちらのチケットはお友達３名様のご紹介で、紹介者様が通常レッスンを
どれでも１レッスン無料で受講していただける特典があります。
旧お友達紹介チケットをお持ちの生徒様は、
こちらを使用して無料レッスンを目指すもよし、
新お友達紹介チケットを使用してスタンプを貯めるもよし、
どちらでもお好きな方を選んでご利用下さい。
※こちらも体験レッスンにはご利用頂けません。
チケットに注意書き等が無かったため、
ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。


《その３》２５歳以下の生徒様への割引
２回目以降のレッスンより、
身分証明書の提示で受講料３００円引き致します。