個人レッスン

個人レッスン承ります

魚のさばき方、包丁、個別メニューレッスンなど、何でもご相談ください。

レッスン日時については、まずは生徒様のご希望をお伺いいたします。

 


 

魚のさばき方個人レッスンについて

人数の多いレッスンではなかなか目が届きにくいこともあり
魚のさばき方については個人レッスンにて対応させていただいております。

本物の調理場で職人気分で実習!

魚の水洗い(うろこを取り、頭、腹を取り除き、きれいに洗う)から
3枚おろし、お造りに出来る直前の状態までをご自身で。

初心者様には鯵(あじ)をおすすめしております。
初心者様でもさばきやすいように大きくて新鮮な鯵を使用します。

 

 

また、河豚(ふぐ)や鱧(はも)などの特殊な魚についても対応できます。
(殊な魚についてはレッスン代が変わります)

プロの講師にしっかり学べる個人レッスンを是非ご利用ください。

 

<受講要項>


【受講料】

お1人様・・・レッスン代 10,000円(税込)

※初めてレッスンに参加される方はレッスン代を事前に銀行振込していただきます。

(注)材料費は別となります。

事前に講師と相談の上、魚の種類、数量などを決めます。
当日講師が仕入れてまいりますので実費をレッスン当日にお支払いいただきます。


【日程】

まずはご希望の日時の候補をいくつかお知らせください。
料理教室の予約状況や市場の営業日などと照らして開催日時を決定します。
市場の休みが水曜ですので、それ以外の平日がおすすめです。


【レッスンの所要時間】

全ての魚をさばき終えるか、2時間半を目安に終了とさせていただきます。


【キャンセルについて】

受講日の3日前からキャンセル料が発生致しますのでご注意ください。
3日前~前日・・・レッスン代の半額 当日・・・レッスン代の全額


【その他の注意事項】

・さばいた魚の調理は致しません。そのままお持ち帰りいただきますので
容器や保冷剤、クーラーバッグ等のご用意をお願い致します。
・河豚、鱧、オコゼ、アンコウなどの特殊な魚はレッスン代が別料金となります。
過去の例:河豚20,000円、鱧15,000円
・このレッスンは、受講者様の意見をなるべく取り入れて行いますので
ご要望等あればお問い合わせください。