嫁のクミです。やっと梅雨明け宣言が出ましたね！

真夏にはキーンと冷えたビール！と、いうわけで、６月の第１弾に続き、「ビールのおつまみ大特集２」が８月１日からの３日間開催されました。全５回の内、４回が満席という人気をいただきまして大変嬉しかったのですが、今回は串カツ７種の仕込みが多くて、講師中野も（私も！）「こんなん考えたん誰や～！」と言いながら頑張りました。

では、今回のレッスンの一部をご紹介します。

これは、「真つぶ貝のあぶり焼き」の、真つぶ貝です。市場でも、いつも手に入るとは限らない、注文品です。１回だけそれが調達できなかった回があり、参加者の皆様には大変申し訳ありませんでした。その回は「たいらぎ貝のあぶり焼」に変更。市場での魚介類の仕入れは何が起こるかわからないので、実はけっこう気を使うんです。特に日曜などの市場が休みの日だと（泣）
これは「豚の角煮」講師中野が豚肉専門店で購入した鹿児島産三段肉（豚バラ）を使用。
いつもはデモンストレーションが多めの【和食の教室なかの】ですが、今回は串カツ７種を２本ずつ、４人だと計５６本！と、いうことで、後半戦は串カツ工場と化しました。
出来上がったお料理から「サーモンと海老の生湯葉春巻」です。