２００９年、初レッスンが無事に終了しました。

今回の「和食の入口」は、節分に活かせるお料理をテーマに
巻き寿司・鰯のぬた和合と一文字グルグル・うすい豆・筑前煮の４品を実習しました。

今回の実習ポイントは巻き寿司の巻き方、うすい豆の美味しい茹で方、一文字グルグルの作り方、筑前煮の炊き方など。中でも、講師中野が「出来れば教えたくない・・・」と言っていたうすい豆は必見☆「豆ってこんなに美味しいんだ！！」って驚かれると思います。

まずこちらが鰯のぬた和合と一文字グルグルです。
一文字グルグルとは熊本県の郷土料理で、分葱（わけぎ）を茹でてグルグル巻いたものです。茹でてグルグル巻くだけですが、美味しく作るにはもちろんコツがあるんです。
そして必見のうすい豆がコチラ。
豆だけなのに、美味しくてビックリ！この美味しい茹で方は誰にでも簡単に出来ます。実は今回のレッスンの目玉はこのうすい豆かも。

試食はこんな風に・・・
夜１「和食の入口」は１月９・１０・１３・１４・１５日を現在受け付けております。お問合せ、お申込みお待ちしております！