【和食の教室なかの】初めてのおせち特別レッスンがなんとか無事に終了しました。参加者の皆様、本当にありがとうございました。

では、その模様を少しだけご紹介します。

こちらは有頭海老の芝煮に使われた海老です。市場の海老専門店で仕入れた大きな海老。噛み応えがスゴイです。口に入れると「ブツッ」と音がします！これはさっと霜降りをしたところ。

レッスンの中盤からは時間との戦いになりました。
裏白椎茸、鈴くわい、松笠くわいが優雅に鍋で焚かれていますが、この時周りは戦場！日本料理の職場を擬似体験！？
予定時間をオーバーしてしまいましたが、電車の走っているうちになんとかレッスン終了。今回は、全てお持ち帰りだったので、５人分だとこんな感じです。これを見た時は、すごい達成感に包まれました。

今回の献立を講師中野が盛り付けるとこんな感じに・・・