【和食の教室なかの】初の男の料理教室が開催されました！

これぞ男の料理！鯛（たい）を丸ごと１匹さばきます！ということで
鯛のあら焚き・鯛の蒸し煮（骨蒸し）・鯛の湯洗い（松皮造りを湯洗い）・鯛飯 を作りました。

下の写真は、講師中野が市場で買い付け、本日使用した活けの鯛です。
お店の水槽で泳いでいたものを買っていますので、鮮度は抜群！
１ｋｇ強の全長３５ｃｍの鯛。初めての方にもなんとか捌けるサイズだと思います。
レッスン中の１コマです。これで工程の半分くらいです。まだまだ続く・・・。
ようやく出来上がったのがこのお料理！

左上があら焚き、真ん中が骨蒸し、右上が湯洗い、左下の椀には鯛飯が入っています。そして忘れてはならない、手作りポン酢です。

鯛飯のフタを取ってみると・・・こんな風。食べ切れなかったあら焚きと鯛飯はお持ち帰りになります。

鯛の捌き方を習いつつ、料亭の味も楽しめる（このお料理を料亭で食べると一体おいくら！？）価値あるレッスンに、あなたも参加してみませんか？

１２月は１３日（土）１４日（日）に開催です。男女とも参加可能。
詳しくは１２月のイベントをご確認下さい。
お申込みお待ちしております！